Многие одесские рестораны, кафе и другие заведения, оснащенные кухней (отели, ночные клубы и даже учётные заведения) с первых дней войны начали оказывать огромную поддержку украинским военным посредством приготовления для них горячих обедов. Они стали объединяться в своеобразные группы, чтобы определиться с фронтом работы, и поддерживать друг друга всем необходимым. Далее на odesa.one.
Забыв об эксклюзивных блюдах, большинство известных одесских поваров стали готовить сытную, вкусную и полезную еду, которая обеспечит наших защитников силами.
Одна из одесских пекарен также присоединилась к такому движению, и занялась выпечкой хлеба для военных и всех, кто в этом особенно нуждается. Воплощение такой идеи объединило трёх одесситов, из которых только один является профессиональным пекарем. Чтобы поднять боевой дух нашим защитникам, одесситы решили украшать каждое своё изделие рисунком, который изображает трезубец и надпись ЗСУ.
Подробнее о том, как появилась идея о необычном хлебе, в чем заключается его уникальность, и кто участвует в процессе его выпекания, — в нашем материале, со ссылкой на УСИ.
О владельце
Владельцем пекарни является одессит в лице Ивана Василеги. Им с женой удалось открыть своё дело прямо накануне войны.
Со слов одессита, своих родных он отправил за рубеж. И до всех этих событий он самостоятельно не пек, однако так получилось, что он остался в пекарен один. Тогда его супруга посоветовала ему зря времени не терять, и заняться приготовлением хлеба для наших бойцов.
Команда пекарей
Изучать искусство хлебопечения пришлось не только Ивану, но также музыканту Вячеславу Тылику. Он еще в начале войны хотел записаться в Терроборону, однако он не был принят.
По словам волонтёра, он является отцом-одиночкой. По этой причине ему и отказали в Терробороне. Тогда он занялся сбором песка на одесских пляжах и помогал волонтёрам формировать оборонительные сооружения. А позже у него поинтересовались касательно его способностей в приготовлении пищи. Вот с этого момента и началась история мужчины в пекарне.
Единственным профессиональным пекарем в коллективе является одессит в лице Алексея Бабенка. Он и помогает ребятам изучать премудрости кулинарии, которая для него является любимым делом.
Со слов Алексея, до того, как началась война, он занимался другим проектом, однако, когда он услышал о подобной инициативе, то сразу решил её лично поддержать, и присоединился к процессу выпекания хлеба для наших защитников и всех, кому это необходимо.
Необычный хлеб
Преимущественно, хлеб, который пекут ребята имеет круглую форму. Каждое изделие украшается ими рисунком в виде Украинского герба с надписями ЗСУ. Это, по их мнению, служит поднятию боевого духа и появлению хорошего настроения.
Одесситы признаются, что на протяжении первых дней, было непросто с ингредиентами. Ведь муку порой приходилось практически отвоевывать в том или ином магазине. Теперь уже намного легче, тем более, что помогать с продуктами ребятам согласились местные бизнесмены.
Фото: УСИ