Багато одеських ресторанів, кафе та інших закладів, оснащених кухнею (готелі, нічні клуби і навіть облікові заклади) з перших днів війни почали надавати велику підтримку українським військовим за допомогою приготування для них гарячих обідів. Вони стали об’єднуватися у своєрідні групи, щоб визначитися з фронтом роботи, та підтримувати один одного всім необхідним. Далі на odesa.one.
Забувши про ексклюзивні страви, більшість відомих одеських кухарів стали готувати ситну, смачну та корисну їжу, яка забезпечить наших захисників силами.
Одна з одеських пекарень також приєдналася до такого руху, і зайнялася випічкою хліба для військових і всіх, хто цього особливо потребує. Втілення такої ідеї поєднало трьох одеситів, з яких лише один є професійним пекарем. Щоб підняти бойовий дух нашим захисникам, одесити вирішили прикрашати кожен свій виріб малюнком, що зображує тризуб та напис ЗСУ.
Докладніше про те, як з’явилася ідея про незвичайний хліб, у чому полягає його унікальність, і хто бере участь у процесі його випікання – у нашому матеріалі, з посиланням на УСІ.
Про власника
Власником пекарні є одесит в особі Івана Василеги. Їм із дружиною вдалося відкрити свою справу прямо напередодні війни.
За словами одесита, своїх рідних він відправив за кордон. І до всіх цих подій він самостійно не випікав, проте так вийшло, що він залишився в пекарні сам. Тоді його дружина порадила йому дарма часу не гаяти, і зайнятися приготуванням хліба для наших бійців.
Команда пекарів
Вивчати мистецтво хлібопечення довелося не лише Івану, а й музикантові В’ячеславу Тилику. Він ще на початку війни хотів записатися до Терроборони, однак його не було прийнято.
За словами волонтера, він є батьком-одинаком. З цієї причини йому відмовили в Теробороні. Тоді він зайнявся збиранням піску на одеських пляжах та допомагав волонтерам формувати оборонні споруди. А потім у нього поцікавилися щодо його можливостей у приготуванні їжі. Ось із цього моменту і почалася історія чоловіка в пекарні.
Єдиним професійним пекарем у колективі є одесит в особі Олексія Бабенка. Він і допомагає хлопцям вивчати премудрість кулінарії, яка для нього є улюбленою справою.
За словами Олексія, до того, як почалася війна, він займався іншим проектом, однак, коли почув про подібну ініціативу, то відразу вирішив її особисто підтримати, і приєднався до процесу випікання хліба для наших захисників і всіх, кому це необхідно.
Незвичайний хліб
Переважно хліб, який печуть хлопці, мають круглу форму. Кожен виріб прикрашається ними малюнком у вигляді українського герба з написами ЗСУ. Це, на їхню думку, сприяє підняттю бойового духу та появі гарного настрою.
Одесити зізнаються, що протягом перших днів було непросто з інгредієнтами. Тому що борошно часом доводилося практично відвойовувати в тому чи іншому магазині, адже в перші дні війни скрізь були величезні черги. Тепер уже набагато легше, тим більше що допомагати з продуктами хлопцям погодилися місцеві бізнесмени.
Фото: УСІ
