Отельный бизнес в Одессе: с чего всё начиналось

Появление в Одессе гостиниц произошло далеко не сразу. 

Наверное, это связано с тем, что в начале становления нашей Жемчужины у моря, городская власть, как впрочем, и все одесское население, были заняты решением куда более важных и актуальных проблем, которые были гораздо первостепеннее для совсем еще молодого и неокрепшего города. Больше на odesa.one.

По этой причине длительный период времени в нашем городе довольно непросто обстояли дела с подобными заведениями. Тем не менее, по сведениям различных исторических источников, которые сохранились в официальных архивах и частных коллекциях, гостиницы у нас были ещё до того, как официально была основана сама Одесса. 

Так, в плане, который составил поручик, шпион Иван Исленьев, можно увидеть наличие на территории османского Хаджибея нескольких «казённых лавок», где могли останавливаться приезжие купцы. 

В нашем материале, со ссылкой на usionline, мы подробнее расскажем об истории и развитии одесского отельного бизнеса.

Острая необходимость

После того, как был основан наш город, появилась необходимость в том, чтобы разместить и расквартировать такие категории одесского населения, как военные и гражданские лица.

Два варианта «отельных» прототипов

Конечно, на протяжении первых лет гостиницы в классическом понимании этого слова, никто не строил, но со временем постоялые дворы и гостиничные заведения становились все нужнее. 

Это объясняется тем, что с первых дней своего существования, наш город привлекал внимание иностранных дельцов, которым нужно было где-то останавливаться во время пребывания в нашем городе.

В результате состоятельным гостям приходилось арендовать квартирные помещения и дома, а тем, кто не мог себе позволить такого, предоставлял место для ночёвки Гостиный двор или трактиры.

«Из первых уст»

Приведем вам описание пребывания в нашем городе журналиста и путешественника Павла Свиньина. Он был в Одессе в 1816-том.

Так, он писал, что остановился в одной из комнат итальянского трактира, который назывался Новым клубом. Комната была ему предоставлена по очень дешёвой цене.

Кстати, другие источники отмечали, что этот же «отель» наделял своих посетителей возможностью принятия горячей ванны, что в то время было настоящей редкостью.

Первый гостиничный успех 

На протяжении 1820-1830-тых Одесса была обеспечена несколькими гостиницами. К примеру, современная улица Пушкинская была знаменита своей гостиницей «Дю Нopд». Её владельцем был Шapль Сикapд. 

Он считался успешным коммерсантом, который кроме одесской гостиницы, прославился в сфере торговли, а именно — благодаря ввозу в наш город турецких и французских товаров.

Гостиничное заведение мужчины представляло собой комнаты для приезжего контингента, неподалёку от которых были конюшни с каретными сараями.

Преобразования в бизнесе

В 1840-вых одесскому гостиничному бизнесу удалось упорядочиться, в том числе, благодаря тому, что контроль за ним осуществляли городские власти.

«Одесский вестник» на своих страницах неоднократно упоминал о том, что нужно уплатить «положенные в доход города акцизные деньги».

Те, кому платить было обязательно

Оплата этого сбора была обязательной для тех, кто содержал «ренсковые погреба» — магазины, где продавали алкогольные напитки, гостиницы, кофейные заведения т.д.

Яркие представители отельного бизнеса

Говоря об истории одесского отельного бизнеса, нельзя не упомянуть о нескольких самых ярких представителях этой сферы того времени.

Представитель номер 1

Так, угол таких одесских улиц, как Пушкинская и Дерибасовская, украшено солидным трёхэтажный зданием, которое было построено в 1835-том. 

Именно оно когда-то было месторасположением гостиницы «Европейской».

Источники 1880-тых упоминают о ней, как о «первоклассной гостинице», которая отличалась отличными удобствами и обширностью. 

В одесском путеводителе от 1915-того это заведение описывалось, как одно из самых старых в городе. Количество номеров там превышало шестьдесят штук, а первый этаж был наделён прекрасным рестораном, отдельным достоинством которого была летняя веранда.

Представитель номер 2

На протяжении 1830-1860-тых невероятно популярной одесской гостиницей считали «Петербургскую». 

Она размещалась в полуциркульном здании на территории Приморского бульвара. О ней также многократно упоминала тогдашняя городская пресса.

Заведение было открыто в 1832-ром, а просуществовать ему удалось практически сто лет! За всё это время там бывали многие именитые визитеры в лице литератора Виссариона Белинского, венгерского композитора и пианиста Ференца Листа, американского писателя Марка Твена и т.д. 

В общем, многие известные личности, которые приезжали в наш город в середине девятнадцатого-в начале двадцатого столетий, старались остановиться именно в этом заведении.

И это неудивительно. Ведь данная гостиница считалась довольно фешенебельной. Правда, время от времени у постояльцев, которые привыкли к лондонской или парижской жизни, возникали претензии относительно того, что номер слишком маленький, но в целом, каждый из них признавал, что гостиничная меблировка вполне может составить конкуренцию парижской.

Стоимость номеров в этом старинном одесском заведении составляла от двух до двадцати рублей. Это превращало гостиницу в довольно дорогую, и приравнивало её к «Бристoлю» и «Лoндoнской».

Гостиница была наделена первоклассным рестораном, оснащенном отдельными кабинетами, доступные особым клиентам.

Любопытно, что в девятнадцатом столетии постояльцу вполне могли выдать номер, в котором отсутствовал не только матрац, но и кровать. Все это потому, что за кровать и бельё нужно было дополнительно платить. 

Представитель номер 3

Улица Дерибасовская и в наши дни «пестрит» гостиницами. Вот и в девятнадцатом столетии их там было вполне достаточно. 

Так, неподалёку от Колодезного переулка находилось заведение, которое называлось «Францией». 

В 1882-ром его описывали, как обширное и недорогое гостиничное заведение, в ресторане которого можно было вкусно покушать. 

На протяжении 1880-1890-тых эту гостиницу приравнивались ко второму и первому классу. Но окончательно её класс был повышен после того, как в 1893-тьем в ней были проведены реконструкционные работы.

Существовало это одесское заведение до 1930-тых.

Представитель номер 4

В разговоре об одесских гостиницах нельзя не упомянуть «Лондонскую» с её восхитительным зданием. Оно было построено в 1830-тых, а сама гостиница расположилась там лишь в 1850-тых.

В конце 1890-тых фасадная часть сооружения обрела привычный для одесситов облик.

Данное заведение считали невероятно дорогим. Стоимость номеров составляла от двух с половиной до тридцати рублей. 

Гостиничная обстановка была по-настоящему роскошной, и в ней предпочитали останавливаться самые богаты гости нашего города. Хотя среди многих литераторов это место также было любимым. Так, речь идёт об Антоне Чехове, Валентине Катаеве, Максиме Горьком, Константине Паустовском и т.д.

Её внешний облик схож с большими европейскими гостиницами. 

Весь объём ремонтно-облицовочных работ обошёлся в семьсот шестьдесят пять тысяч. Архитекторам для создания этого шедевра одесского зодчества приходилось неоднократно ездить в иностранные государства, чтобы изучить там все архитектурные тонкости. 

В одном из одесских газетным изданий того времени отель описывался так: «Заведение расположено на трёх этажах, которые вмещают административные помещения, службы, а также шестьдесят четыре роскошных номера.

Каждый этаж оснащён помещениями для чтения, населёнными огромным количеством журналов и газет. Здание отличается пароводяным отоплением и электрическим освещением».

Внешний облик сооружения производил колоссальное впечатление. Декор был наделён характерным рустом, наличниками и венецианскими львами. Все это лишь добавляло статуса месту. 

Фасадная часть была украшена коронационными символами в виде лавровых ветвей,а для балконного оформления архитекторы использовали детали в виде четырехлистного клевера.

Представитель номер 5

Гостинице с красивым названием «Бpистoль» удалось стать первым четырёхэтажным гостиничным заведением в нашем городе. Ее построили в 1898-1899-ых.

В дореволюционный период она состояла из ста номеров, стоимость которых варьировалась от полутора до пятнадцати рублей. 

Конечно, эту гостиницу также считали первоклассной. 

Протяженному фасаду, по задумке архитектором, суждено было поделиться на несколько частей. Этот эффект был достигнут с помощью применения таких деталей, как вертикальные выступы и фронтоны.

Центральная арка украшена женской фигурой, которая как-бы благословляет город. Базы колонн украшены херувимами, которые оберегают гостей заведения. 

Это одесское заведение сочетает в себе самые разнообразные символы — мужское и женское начало, а также огромное количество солярных и лунных символов.

В «Бристоле» любили бывать многие известные лица — от американского писателя Теoдора Дрaйзера до французского писателя Aнри Барбюсa, итальянского литератора Джoванни Джерманeто, немецкого писателя Bилли Бредeля и его соотечественника Фpидриха Вoльфа.

Представитель номер 6

Со временем Одесса обзавелась огромным гостинично-торговым комплексом в виде Пассажа. 

Его многократно описывали путеводители, как самую крупную и комфортабельную одесскую гостиницу.

Там было сто шестьдесят два номера. Кроме этого, заведение было оснащено читальней, почтовым отделением, рестораном, парикмахерской, ванными и душевыми комнатами.

Нововведения заведения были представлены центральным отоплением и собственной электростанцией.

Оформление и декор сооружения отличается символами, связанными с торговлей и плодородием.

Однако, к сожалению, разрушительный пожар 1901-го сильно отразился на состоянии здания.

Представитель номер 7

«Большой Московской» суждено было появиться в нашем городе а 1901-1904-тых. Вопреки её первоклассному уровню, стоимость её номеров отличались доступностью — от полутора до пяти рублей. 

Первый этаж был занят торговыми представительствами и известным «Татарским» рестораном. 

В гостинице проживали многие выдающиеся люди. Так, это было одним из любимых мест актрисы Веры Холодной.

Борьба за внимание гостя

Каждой гостинице, особенно второклассной, очень хотелось привлечь внимание постояльцев. 

В 1820-1830-тых посетители терпели небольшие комнаты и отсутствие хоть мало-мальского сервиса. Но уже к началу двадцатого столетия в гостиницах стали выдавать бесплатные билеты в кинотеатры, предлагать посещение бань и саун, а гостиничный персонал общался с гостями на нескольких языках.

Так, владелец «Империала» всегда указывал в рекламе на наличие светлых и высоких номеров, комфортабельной обстановки, новых матрацов, нового белья, ванны с огромным количеством различных приспособлений, а также безукоризненной чистоты и порядка. Кроме этого, заведение рекомендовалось для семейных пар и коммерсантов. 

Хозяин «Неаполя» выбрал тактику привлечения клиентов через наличие первоклассного ресторана и роскошь номеров. Также «месячные» (те, кто арендовали номер больше месяца) клиенты могли воспользоваться разными бонусными предложениями.

«Центральную» считают одним из самых старинных одесских гостиничных заведений. Её владелец, ради привлечения клиентов, ввёл «общедоступные завтраки за пятьдесят копеек», а также открыл казино. 

Хозяином «Версаля» было принято решение пойти еще дальше, и заинтересовывать гостей наличием тёплых ванн, внимательных слуг и вегетарианской кухни.

Непристойности под видом приличия

А гостинице, названной в честь Пале-Рояля, повезло гораздо меньше, ведь она была закрыта по причине «безобразий».

Так, в одесской прессе того времени писалось, что во многих второклассных гостиницах, расположенных на таких улицах, как Екатерининская, Красный и Колодезный переулки, были настоящие притоны. Поэтому их приходилось закрывать.

Но такие меры применялись не только к гостиницам.

По той же причине закрыли даже один из городских кинотеатром. Ведь одесситы нередко становились там свидетелями чрезмерно пикантных сцен.

Одесские методы переманивания клиентов

Ещё одним одесским методом переманивания клиентов было применение заведомо ложных данных.

Это довольно эффективно помогало отбивать потенциального клиента. Причём в эту схему вовлекались и третьи лица, которые помогали владельцам одесских гостиниц достичь желаемого.

Так, одесская пресса того времени часто содержала объявления с просьбами «не доверять тем извозчикам, которые уверяют вас в том, что свободные номера отсутствуют».

Больше сотни лет применяли практику, в соответствии с которой приезжий контингент встречался на территории вокзала бойкими извозчиками, которые заведомо договорились с владельцами некоторых гостиниц (преимущественно второклассных) привозить путников именно туда, обямняя свои действия тем, что хорошие отели давно все заняты и переполнены.

Ни слова о бюджетных заведениях

Стоит отметить, что в путеводителях старались не упоминать о бюджетных одесских гостиницах, а также о меблированных комнатах. 

Так, в одесском путеводителе от 1915-того они упоминаются так: «из тех заведений, которые являются второстепенными и третьестепенными гостиницами, мы не желаем рекомендовать приезжим ни одного, потому что практически в каждом из них нет элементарных удобств и благоустройства. Не говоря уже о хотя бы сносном санитарном состоянии.

Однако, все это не мешало успешному существованию и такого формата заведений. Правда, он преимущественно, был востребованным среди небогатых студентов. В одном из источников даже сохранилась информация о том, что «рядом с медицинским факультетом и клиниками можно встретить немало заведений, представленных меблированными комнатами».

Изменения советского времени

Советский период значительно уменьшил количество одесских гостиничных заведений. Ведь большинство из них были национализированы, что впоследствии привело к смене названия.

Так, «Лондонcкую» назвали «Одеcсой», «Бриcтоль» стала «Краcной» и т.д.

Многим гостиницами пришлось уплотниться, что привело к утрате былого шарма, роскоши и статусности. Однако это является совсем другой историей, которой вполне справедливо посвятить отдельный, не менее интересный и подробный, рассказ. 

Фото: usionline

More from author

Оригинальные чехлы на iphone 14 в Одессе

Качественный чехол для смартфона является не только отличным аксессуаром, но также хорошим способом защиты. Как правило, чехлы для iphone 14 делают из таких материалов,...

Лучшие пакеты и упаковки в Одессе

Все знают, о том, что упаковка является залогом эффективного и успешного бизнеса. Именно поэтому каждому предпринимателю очень важно уделить этому должное внимание.  Ведь качественные упаковочные...

Мельница Вейнштейна: одесское предприятие с мировым признанием 

В Одессе у слова “мельница” сложился топонимический ореол. На территориях, которые расположены на юго-западе города и ближе к его центру, когда-то крутились десятки ветряков....
.,.,.,.