Одесские рестораны с историей

Одесса всегда привлекала внимание миллионов туристов. Наш город обладает уникальной энергетикой, неповторимым характером и очень необычными людьми. Это подтверждают люди, которым посчастливилось побывать в нашем городе и в полной мере прочувствовать на себе южный темперамент, одесское гостеприимство, неповторимый юмор и огромную душевность, пишет «odesa.one«.

Также практически все гости нашего города непременно, по окончании пребывания в Южной Пальмире, делают заключение, что Одесса-это совместимость не совместимого.

Ведь только у нас величественный и роскошный Театр оперы и балеты легко совмещается с чисто одесским пляжами и легендарным Привозом с рыбным запахом и пересудами продавцов.

Актёры, которые участвовали в съёмках кинофильмов в Одессе утверждают, что мнение о том, что «той Одессы уже нет» и «вся Одесса уже уехала»,-очень ошибочно. 

Так, достаточно почитать интервью актёров, которые принимали участие в съёмках обожаемой и уважаемой всеми одесситами кинокартины-» Ликвидация». 

Например, Владимир Машков, который блестяще исполнил роль Давида Марковича Гоцмана-легенды Уголовного розыска Одессы, не переставал восхищаться одесским характером и гостеприимством, а Светлана Крючкова, сыгравшая роль тети Песи, всегда отмечала именно одесских женщин, их большую добрую душу и жизнелюбие, а режиссёр картины Сергей Урсуляк, хотя со времени съёмок прошло уже немало лет, не перестаёт удивляться разносторонности нашего города и уникальное умение совмещать в себе, на первый взгляд, абсолютно несовместимые вещи.

Наверное все вышеперечисленные характеристики одесситов и Одессы и представляют собой составляющие секретной формулы нашего города.

И для того, чтобы в полной мере обладать всеми качествами одессита, нужно здесь родиться, потому что человеку извне полностью раствориться в атмосфере Одессы, и главное, понять ее, к сожалению, не получается.

Ещё одним неоспоримым качеством Одессы является умение торговать. И так было испокон веков, с самого начала существования нашего города.

Наверное, этому способствовала большая многонациональность Одессы. Ведь в нашем городе всегда проживали и армяне, и евреи, и грузины, и молдаване, которым также известен секрет успешной торговли, и, видимо, они поделились этим с коренными одесситами.

Когда город только развивался, то имела место, преимущественно, мелкая торговля, а когда уже начала развиваться мануфактура и экономическое состояние города выходило на новый, более высокий уровень, в Одессе потихоньку начали появляться гостиницы и ресторации, которые, как правило, в современном понимании, представляли собой целый семейный бизнес, в котором было все чётко продумано, отрегулировано и отработано.

Так как наш город имеет очень богатую и интересную историю, теме ресторанов Одессы также отведена в ней отдельная, не менее увлекательная страница. Как правило, гостям города интересен этот аспект нашей истории и они с удовольствием узнают от экскурсоводов и гидов информацию о становлении шикарных одесских ресторанов.

Парадокс заключается в том, что некоторые их этих заведений продолжают существовать и работать по сей день, продолжая свои исторические традиции и превнося в них новые краски и оттенки.

В Одессе есть заведения, которые существуют с 19-го-начала 20-го века, и которые уже стали поистине культовыми. Некоторые из них посещали Владимир Маяковский, Александр Куприн, Иван Бунин, Александр Пушкин и Николай Гоголь. 

Именно о таких заведениях Одессы пойдёт речь в нашем сегодняшнем материале и мы расскажем Вам, какие же кафе и рестораны Одессы имеют уникальную историю создания и продолжают своё существования по данный момент.

«Портер Паб»

Начать мы хотели бы именно с этого заведения, потому как оно располается в курортной части нашего города, которая, как правило, в первую очередь привлекает внимание туристов и гостей города.

Говоря об истории этого уникального заведения, следует начать с того, что в 1905-том году в Одессе появился зимний ресторан с красивым названием «Аркадия». Он был построен для купца 1-й гильдии Ушера Сигала по проекту архитекторов Отона и Бейтельсбахера. Здание ресторана было роскошным. Ведь в интерьер входили большие зеркала, красивые плафоны, паркетные полы. Ресторан был оформлен в стиле модерна. После революции ресторан работал как столовая.

1990-тые годы в этом здании открыли ресторан «Южная Пальмира». На сегодняшний день, на месте этих двух ресторанов работает «Портер паб».

Конечно, на сегодняшний день от роскошного интерьера, существовавшего в своё время ресторана «Аркадия», мало что сохранилось. Но руководство старается поддерживать общую аристократическую атмосферу заведения. Современным привнесением в историю и работу ресторана стало огромное разнообразие авторских десертов и девять видов авторского пива.

«Фанкони»

Это заведение является неотъемлемой частью истории нашего города, оно упоминается практически во всех документальных фильмах, снятых о «времени Мишки Япончика», а также это название можно встретить на страницах произведений гениальных писателей. 

«Фанкони» — одно из самых известных легендарных заведений в Одессе, которое довольно часто упоминается в художественных произведениях. В ресторане бывали такие великие личности, как: Шолом-Алейхем, Александр Куприн, Антон Чехов, Иван Бунин, Владимир Маяковский, Илья Ильф и Евгений Петров.

Интересно, что в здании ресторана в свое время все своё состояние проиграл Юрий Олеша, а также здесь находился штаб Мишки Япончика.

Ресторан был открыт в 1872-ром году в центре города, на улице Екатерининской. В 1920-том году в помещении ресторана был открыт «клуб военморов имени Шмидта». На сегодняшний день, ресторан известен своими изысканными блюдами и богатой винной картой.

«Bernardazzi»

Это заведение относится к лучшим историческим ресторанам Одессы, и позиционирует себя, как винный ресторан города.

В подтверждение этого, можем отметить, что «Bernardazzi» три года подряд был отмечен наградоц

Best of Award of Excellence от винного журнала Wine Spectator. 

Сам ресторан находится во дворе Одесской филармонии, архитектором которого является Александр Бернардацци, в честь кого и был назван ресторан. В ресторане «Bernardazzi» сохранился шикарный аристократический интерьер.

А раньше на месте «Bernardazzi» находился ресторан «Кузнецова», который пользовался особой популярностью среди горожан и туристов. 

«Гамбринус»

Это ещё одно легендарное заведение, которое было воспето одним из знаменитых писателей современности. Кем? Сейчас расскажем.

«Гамбринус» — это одесский пивной бар, который имеет свою богатую историю, и о котором знают и далеко за пределами Одессы. 

Важно отметить, что в конце 19-того века в Одессе работали целых три заведения «Гамбринус».

Так, в 1868-мом году был открыт ресторан на Греческой площади, затем открыли ресторан в переулке вице-адмирала Жукова. А третье заведение «Гамбринус» появилось в 1897-мом году на улице Дерибасовской. Именно в этот ресторан любил захаживать Александр Куприн, который посвятил любимому заведению целое произведение с одноимённым названием.

Современное заведение «Гамбринус» открылось в 1966-том году на улице Дерибасовской. В ресторане, по-прежнему, царит истинный дух старой Одессы, аромат элитного пива и блюд одесской кухни.

Ресторан «Александровский»

Шикарное заведение, расположенное на улице Леонтовича в Одессе также имеет свою невероятно интересную историю, которой мы спешим с Вами поделиться.

Здание ресторана располагается в старинном особняке, который был построен в эпоху царствования Александра II.

Его владельцем был известный одесский купец, меценат и коллекционер Иосиф Конельский. 

Он был с детства влюблен в античную Грецию и Рим, поэтому тратил большую часть своих доходов на коллекционирование произведений искусства.   Именно поэтому дом Иосифа Конельского стал сокровищницей и одной из лучших частных коллекций антиквариата на юге Российской Империи. 

В особняке Конельского  сберегалась большая коллекция античной скульптуры и керамики и великолепная подборка живописи.

Супруги Конельские были людьми гостеприимными и дружили со многими поэтами, артистами и художниками. В 1910-том году у них целое лето гостил известный поэт-футурист, Велимир Хлебников. 

Конельские регулярно устраивали у себя званые обеды и ужины и были знатоками хорошей еды. Что, кстати, помогло семье после революции.

Уже во время НЭПа дочь Конельского организовала в своем доме небольшой ресторан с верандой и столиками в саду.

Ресторан Конельские назвали «Александровский». По одной из версий, ресторан был назван в честь царя Александра, а по другой — в честь одного из членов семьи. В нем подавали еду, которую они привыкли готовить у себя дома до революции. Это были блюда, приготовленные по старинным дворянским рецептам, в которых переплелись русская и французская кухни.

Ресторан «Александровский» пользовался в те времена огромным успехом. Но после окончания НЭПа, он был закрыт, а дочку Конельского из особняка отселили в обыкновенную коммунальную квартиру. А на месте ресторана устроили лабораторию, а затем особняк был заброшен.

Здание долгое время оставалось заброшенным, пока в нем не решили возродить память о Конельских, и не возобновить ресторан «Александровский».

Фото aleksandrovskiy.com.ua

На данный момент в этом ресторане все так, как было положено во времена императора Александра, когда в лучших ресторанах Империи работали талантливые и опытные лучшие отечественные и французские повары, когда в моду снова вошла русская кухня, а французская из моды и не выходила.

Ресторан «Александровский» очень известен своими изысканнейшими винами и шампанским, которые, как и в послереволюционные времена радовали гостей в этом шикарном ресторане-особняке.

Заведения, о которых пойдёт речь сейчас, к сожалению, не дошли до наших дней, но они, по праву занимают почетное место в нашем рейтинге исторических ресторанов Одессы.

Рыбный ресторан на Приморском бульваре

Рыбный ресторан на Приморском бульваре работал недалеко от Потемкинской лестницы. Он был построен в 1906-том году. В годы Советского Союза ресторан назывался «Маяк». Здесь любили отдыхать состоятельные туристы и семьи с детьми. Рядом с заведением работал Лунный Парк, где на аттракционах любили кататься дети.

Ресторан был закрыт в 1964-том году из-за аварийного состояния. На сегодняшний день ресторан не работает, и, к сожалению, от него остались лишь живописные развалины.

Ресторан гостиницы «Петербургская»

Одесская гостиница «Петербургская» была открыта в 1832-ром году на улице Екатерининской. Она была построена на Приморском бульваре по проекту Боффо и Мельникова. Гостиница была очень популярна, там останавливались знаменитости того время. При гостинице работал шикарный ресторан. Гости могли вкусно покушать с видом на Черное море.

Сегодня на месте гостиницы «Петербургской» работают рестораны, которые часто сменяют друг друга. Последним из них был ресторан «Бульвар», но он также уже прекратил своё существование.

Ресторан Цезаря Отона

В начале 19-го века, в Одессе по адресу Дерибасовская,10,  была построена гостиница и вместе с ней ресторан. В свое время в номере номер 14 здесь останавливался великий русский писатель и поэт Александр Сергеевич Пушкин. На первом этаже находился ресторан, где трапезничали постояльцы.

Ресторан принадлежал французу, Цезарю Отону. Ресторан неоднократно посещал Александр Сергеевич Пушкин, и даже написал про это заведение в своем бессмертном произведении «Евгений Онегин». Кроме Пушкина, здесь бывал и Николай Васильевич Гоголь.

История легендарных одесских ресторанов хранит много интересных фактов, тайн и секретов. Жаль только, что некоторые из них мы уже никогда не узнаем, по причине прекращения существования самого заведения, а также прекращения передачи прекрасных традиций последующим поколениям.

Фото: «myod.info»

More from author

Фееричное судебное решение: как в Одесской области странно продавца оштрафовали

Раздельнянским районным судом Одесской области на днях было принято невероятно нелепое решение. В соответствии с ним, полицейскими был составлен протокол на женщину, которая является продавцом...

В Ренийской ОТГ под угрозой закрытия Дом милосердия для пожилых людей

Дом милосердия, который работает на территории Ренийской ОТГ, пребывает на грани гуманитарного коллапса. Дело в том, что многие сотрудники этого заведения категорически отказываются делать...

Продажа легендарного одесского института

К сожалению, в последнее время, мы все чаще наблюдаем, как в нашем родном городе все больше и больше продаются важнейшие объекты, которые являются настоящими...