Еще полгода назад семейная пара Алина и Николай Шаповал из Херсона имели свой небольшой бизнес в родном городе. С сентября прошлого года она наладили производство французских лакомств — макарунов.
У супругов, сообщает сайт odesa.one, была своя кондитерская с цехом, где производились лакомства. Дело шло, казалось, на лад. Макаруны от Алины и Николая пользовались популярностью у всех херсонцев, которые могли их купить в семи кофейнях города. Но тут вмешалась война.
Супруги выехали из родного города на 60-й день войны. Они оставили дом, свое дело. С собой в путь кондитеры взяли только блендер и весы. До последнего они сопротивлялись отъезду, но в один момент поняли: нормальной жизни не будет, как не будет в ближайшее время нормального бизнеса.
По дороге в Одессу молодые бизнесмены пересекли около тридцати блокпостов, каждый из которых таил неизвестность.
Хотя в Одессе все пришлось начинать заново, они поняли, что сделали все правильно. У них все получилось. Муж Алины нашел владельцев кафе, которые согласились торговать вкусной продукцией.
Как и в родном городе, Алина готовит французские пирожные с разными вкусами, но с особой любовью, херсонской.
Говоря об Одессе, Алина Шаповал отмечает сходство ее жителей с херсонцами. И те, и другие — жители южного края, где много солнца и есть море.
По словам кондитера, тут принимают всех, независимо от языка, на котором разговаривает человек, чем занимается или откуда приехал. Именно поэтому она и супруги выбрали Одессу, когда вынуждены были покинуть родной Херсон.
Лакомство, которое сильнее войны
Макарун — французское кондитерское изделие, которые необычайно популярно во всем мире. Те, кто попробовал этот десерт, говорят, что эти небольшие пирожные отличаются как легким вкусом, так необычной структурой теста. За время своего существования макаруны приобрели множество вариантов изготовления и оформления. Их отличает цветовая палитра. Из этого десерта умельцы создают самые разнообразные кулинарные шедевры.
Главным компонентом макаруна является миндальная мука, которая создает основу того вкуса, который притягивает любителей сладостей.
Единого рецепта у макарунов нет. Каждый мастер старается сделать пирожные по-своему, добавляя в них что-то новое и, несомненно, желание сделать так, чтобы лакомство понравилось.
Супруги Шаповал продолжают угощать одесситов французскими сладостями на разный вкус и цвет. Но их не оставляет надежда вернуться в Хермон. Эти люди верят,і что он обязательно будет освобожден от российских войск.
Использован материал сайта УСИ-онлайн