Ще півроку тому сімейна пара Аліна та Микола Шаповал з Херсону мала свій невеликий бізнес у рідному місті. З вересня минулого року, повідомляє сайт odesa.one, подружжя налагодило виробництво французьких ласощів – макарунів.
Молоді люди мали свою кондитерську з цехом, де вироблялися тістечка. Справа йшла, здавалося, на лад. Макаруни від Аліни та Миколи користувалися популярністю у всіх херсонців, які могли їх купити у семи кав’ярнях міста. Але тут втрутилася війна.
Подружжя виїхало з рідного міста на 60-й день війни. Вони залишили дім, свою справу. З собою в дорогу кондитери взяли лише блендер та ваги. До останнього вони чинили опір від’їзду, але раптово зрозуміли: нормального життя не буде, як не буде найближчим часом нормального бізнесу.
Дорогою до Одеси молоді бізнесмени перетнули близько тридцяти блокпостів, кожен з яких приховував невідомість.
Хоча в Одесі все довелося розпочинати заново, вони зрозуміли, що зробили все вірно. У них все вийшло. Чоловік Аліни знайшов власників кафе, які погодилися торгувати смачною продукцією.
Як і в рідному місті, Аліна готує французькі тістечка з різними смаками, але з особливим коханням, херсонським.
Говорячи про наше місто, Аліна Шаповал відзначає схожість його мешканців із херсонцями. І ті, й інші – жителі південного краю, де багато сонця і є море.
За словами кондитера, тут приймають усіх, незалежно від мови, якою розмовляє людина, чим займається або звідки приїхала. Саме тому вона і чоловік вибрали Одесу, коли змушені були залишити рідний Херсон.
Ласощі, що стали сильнішими за війну
Макарун – французький кондитерський виріб, який надзвичайно популярний у всьому світі. Ті, хто спробував цей десерт, кажуть, що ці невеликі тістечка відрізняються як легким смаком, так і незвичайною структурою тіста. За час свого існування макаруни набули безліч варіантів виготовлення та оформлення. Їх відрізняє палітра кольорів. Із цього десерту умільці створюють різноманітні кулінарні шедеври.
Головним компонентом макаруну є мигдальне борошно, яке створює основу того смаку, що приваблює любителів солодощів. Єдиного рецепта у макарунів немає. Кожен майстер намагається зробити тістечка по-своєму, додаючи в них щось нове і, безперечно, бажання зробити так, щоб ласощі сподобалися.
Подружжя Шаповалів продовжує частувати одеситів французькими ласощами на різний колір та смак. Але їх не покидає мрія повернутися до Херсону. Ці люди вірять, що його обов’язково буде звільнено від російських військ.
Використано матеріал сайту УСІ-онлайн
