Заведения, где у одесситов была возможность попробовать горячительные и освежающие алкогольные напитки, были в нашем городе в немалом количестве, причём буквально с первого дня основания Южной Пальмиры, пишет odesa.one.
Ещё во время правления Ришельё, в 1809-том, происходило закупоривание первых бочек с культурным вином. Спустя сорок лет, во время панихиды, после похорон графа Воронцова, кто-то сказал, что благодаря нему Одесса стала практически Калифорнией. Под этим высказыванием подразумевалась реализация идеи графа относительно огромных виноградных плантаций в округе Одессы.
А одесское пивоварение началось ещё раньше. О двух пивоваренных заводах упоминала перепись от 1802-го. Однако временем настоящего хмельного бума была вторая половина девятнадцатого столетия, сразу после того, когда немецкие колонисты привили одесситам вкус к качественному пивному напитку. В Одессе появилось большое количество пивоварен, собственниками которых были : Савицкий, Васильев, Роте и Ашнер. Самая большая популярность была у пивных заводов, которыми владели : Бродский, Енни и Санценбахер.
Где одесское население любило баловать себя алкогольными напитками? Подробнее об этом мы как раз собирались рассказать вам в нашем материале, с ссылкой на myod.info.
О пивном колодце
Местом расположения знаменитого когда-то двухэтажного пивного ресторана от «Одесской Баварии» (предприятия) был угол таких улиц, как Дерибасовская и Колодязный переулок. В ресторанном заведении был даже зимний сад.
Как раз в подвальном помещении этого сооружения на данный момент располагается, наверное, самое знаменитое одесское пивное заведение, о котором чуть позже.
О легендарном Гамбринусе
В нашем городе действовали целых три Гамбринуса. Открытие первого пивного заведения с подобным названием произошло в 1868-мом, а его местом расположения стала Греческая площадь.
Однако что-то стало не получаться, и в результате пивную закрыли.
Потом данное заведение снова появилось в 1897-мом, и теперь его местом расположения стал угол таких улиц, как Преображенская и Дерибасовская. Именно здесь однажды побывал Александр Куприн, и его настолько впечатлила атмосфера заведения, что он решил запечатлеть свои эмоции на страницах своего знаменитого одноимённого произведения, что подарило Гамбринусу всемирную славу.
На данный момент легендарная пивная находится в сооружении бывшего пивного ресторана, о котором мы писали выше.
О пивной Енни
Не так давно заброшенный погреб, который находится под таким известным объектом, как Одесский художественный музей, и где обосновали галерею «Жёлтых великанов», порадовал удивительной находкой. Стены заброшенного погреба, который в советский период использовали для бытовых целей, украшали изображения в виде готических немецких надписей.
Изначально подумали, что изображения принадлежат к тому времени, когда Одессу оккупировали фашисты, однако выяснилось, что временем появления готического стенного декора был 1895-тыц, а поводом его возникновения стала масштабная выставка домоустройств.
Декор был заказан известным одесским пивоваром Фридрихом Енни для своего пивного заведения. В соответствии с одной из надписей, — глупцом является тот, который не испытывает любви к пиву, женщинам и музыке.
О городском павильоне и буфете вышеупомянутого пивовара
Местом расположения другого известного заведения, которым владел пивовар Енни, была Потемкинская лестница, а точнее ее верхняя площадка. В разное время оно называлось «Кофейней Келя», рыбным рестораном, буфетом и «Маяком», который был ресторанным заведением.
О буфете часто упоминали на страницах мемуаров и рассказов тех времён, а ресторанная башня даже запечатлена в кадрах знаменитого фильма о «Броненосце Потемкине». Когда была Вторая мировая война сооружение частично уничтожили. В конце шестидесятых буфет находился в полном упадке и стал обыкновенными руинами, которые простояли вплоть до девяностых.
Об Аркадийском зимнем ресторане
«Аркадию» (речь идёт именно о зимнем ресторане) построили в 1905-том архитекторы Бейтельсбахер и Отон для знаменитого человека, которым был купец Ушер Сигал.
Ресторан был невероятно роскошным и входил в число самых лучших своего времени.
В фешенебельном заведении отдыхала вся одесская городская элита, а в послереволюционное время ресторан стал общественной столовой. Потом сооружение долгий период было в заброшенном состоянии. В 2018-том оно было выкуплено и в нём снова было открыто ресторанное заведение. Однако называется оно уже «Южной Пальмирой».
Вот такие они, одесские легендарные питейные заведения. Они развивались вместе с историей нашего города, принимая и угощая одесситов разных возрастов, статусов и положений.
Нужно отметить, что подобные заведения, даже самые роскошные, в нашем городе никогда особо не пустовали. Все дело в том, что одесситам присуща любовь к красивой жизни. Поэтому сколько бы одесский человек не зарабатывал, он во все времена находил какую-то сумму для того, чтобы побаловать себя чем-то вкусным в красивом и приятном месте. А таких мест, как мы уже говорили выше, в Одессе всегда было вполне достаточно. Ведь нужно не забывать о том, что наш город — многонационален, поэтому каждая национальность старалась привнести сюда что-то самое лучшее из своих традиций. Говоря о питейных заведениях, эта «аксиома» нередко, помимо всего прочего, ложилась в основу и их открытия, ведь у каждого из них была своя собственная «фишка», которая привлекала гостей, — отменное пиво, богатая винная карта или и то, и другое, в сочетании с невероятным декором. И привнесение всего этого было, конечно, задачей самого собственника заведения, который, откуда бы он ни был родом, всегда старался сделать своё детище особенным, самым лучшим, посещаемым, и очень любимым среди такого искушенного, в этом смысле, одесского населения.
Фото : myod.info