Молодые люди посещали питейные заведения и требовали шустовскую водку, а позднее и коньяк. Если их не было – затевали конфликты, драки. Об инцидентах затем сообщали газеты. Такая вот бытовала в 19–начале 20 вв. у Николая Шустова и его сыновей оригинальная рекламная кампания, приносившая стабильные доходы, пишет odesa.one.
«Феникс»
Коньяк, как известно, родился во Франции. Да и название свое получил от одноименного города. Благодаря порту Одесса оказалась в начале 19 в. одним из первых мест в Российской империи, куда доставлялись знаменитые сорта французского коньяка. Постепенно коньяк приобрел в городе большую популярность. А со временем наладили и свое производство.
Предприимчивый Николай Шустов, используя коллекцию рецептов своего отца Леонтия, решил создать в Российской империи свое производство крепких напитков. Эта история стартовала в 1863 г. с небольшого винокуренного заводика в Москве. Сначала под брендом «Шустов» появлялись водка, вина, настойки, наливки. Затем в сферу интересов попал и коньяк.
В конце 19–начале 20 вв. бизнес товарищества «Шустов с сыновьями» набирал обороты и масштабы. В его орбиту входила и Одесса, ставшая одним из коньячных центров страны. Выходит в свет «Феникс» – первый коньяк с одесской пропиской.
К 1913 г. доход компании за год оценивался по современному курсу в несколько сотен миллионов долларов. По объемам коньячного производства она заняла четвертую позицию в мире. Товарищество поставляло коньяк для императорского двора. Получало награды на престижных международных презентациях. Особенно большим достижением стало получение в 1900 г. шустовской продукцией Гран-при на Парижской всемирной выставке. Агентства фирмы открылись в ряде крупнейших городов мира.
«Три звездочки»
В советский период предприятие Шустовых стало Одесским коньячным заводом. В 1930-х гг. там делали около 40 различных видов продукции. После Второй мировой прошло восстановление производства. Первым послевоенным коньяком стали «Три звездочки». До середины 1950-х завод – единственный коньячный изготовитель в Украине.
С начала 2000-х на заводе успешно работает цех спиртокурения с оборудованием от известной фирмы «Prulho». Один из наибольших во всей Европе. Используемые виноградники располагаются на площади в 1000 га в благоприятном для этого месте возле поселка Великодолинское. Здесь чистый воздух и благодатная почва, придающая коньякам вкусовые оттенки. На заводе около 15 тыс. бочек из столетнего дуба для выдержки спиртов. Ее продолжительность колеблется от 3 до 50 лет. Для получения коньяка смешивают коньячные спирты различных лет выдержки.
Легенды напитка
В 2013 г. основали уникальный для Украины музей коньячного дела Н. Шустова (ул. Мельницкая, 13). В музейных залах, размещенных в подвалах с оригинальным интерьером, за полтора часа можно многое узнать о напитке, технологиях виноделия, бондарном производстве, о семье Шустовых.
Посмотреть в кинозале фильм о благородном напитке. Ну, и продегустировать марочный и ординарный коньяк… Также в музее проходят выставки фоторабот и картин, презентации, музыкальные концерты, фуршеты. Здесь же и фирменный магазин.
Заводские погреба прежде вели в катакомбы. Сейчас вход туда закрыт, но осталась лифтовая шахта, там по традиции оставляют монетки «для возвращения». Для посещения музея необходима запись (тел.: +38 (048) 740 08 99; +38 (067) 222 77 70).
Фото: Followers Odessa