Музей коньяку «Шустов»

Молоді люди ходили по питним закладам, ресторанам і вимагали щустовскую горілку, а пізніше і коньяк «від Шустова». Якщо їх не було – влаштовували скандали, бійки. Про пригоди потім повідомляли газети. Така ось побутувала в 19–на початку 20 ст. у Миколи Шустова і його синів оригінальна рекламна кампанія, що приносила стабільний дохід, пише odesa.one.

«Фенікс»

Коньяк, як відомо, народився у Франції. Та й назву свою отримав від однойменного міста. Завдяки порту Одеса виявилася на початку 19 ст. одним з перших місць у Російській імперії, куди доставлялися знамениті сорти французького коньяку. Поступово коньяк придбав в місті велику популярність. А згодом налагодили і своє виробництво.

Заповзятливий Микола Шустов, використовуючи колекцію рецептів свого батька Леонтія, вирішив створити в Російській імперії власне виробництво міцних напоїв. Ця історія стартувала в 1863 р. з невеликого винокурного заводу в Москві.

Спочатку під брендом «Шустов» з’являються горілка, вина, настоянки, наливки. Потім в сферу інтересів потрапив і коньяк.

В кінці 19–на початку 20 ст. бізнес товариства «Шустов з синами» набирає обертів і масштабів. У його орбіту входить і Одеса, що стала одним з коньячних центрів країни. Виходить у світ «Фенікс» – перший коньяк з одеською пропискою.

В 1913 р. річний дохід компанії оцінюється за сучасним курсом в кілька сотень мільйонів доларів. З виробництва коньяку вона виходить на четверте місце в світі, а з виробництва настойок взагалі на перше. Товариство стає постачальником для імператорського двору. Отримує нагороди на презентаціях в Лондоні, Турині, Неаполі, Льєжі… Особливо великим досягненням стало отримання в 1900 р. шустовською продукцією Гран-прі на Паризькій всесвітній виставці. Агентства фірми відкриваються в ряді найбільших міст світу.

«Три зірочки»

За радянської влади підприємство Шустових стало Одеським коньячним заводом. У 1930-х роках там випускалося близько 40 різних видів продукції: від коньяків і вин до пуншей і аперитивів. Після Другої світової проходить відновлення виробництва. Першим післявоєнним коньяком стали «Три зірочки». До середини 1950-х одеський завод – єдиний виробник коньяку в Україні.

З 2002 року на заводі успішно працює новий цех спиртокуріння з французьким обладнанням від відомої фірми «Prulho». Один з найбільших у всій Європі. Виноградники розташовуються на площі в 1000 га в сприятливому для цього місці біля селища Великодолинське. Тут чисте повітря і благодатний грунт, що надає коньяку смакові відтінки. На заводі близько 15 тисяч бочок зі столітнього дуба французьких лісів для витримки коньячних спиртів. Її тривалість коливається від 3 до 50 років. При змішуванні коньячних спиртів різних років витримки отримують коньяк.

Легенди напою

У 2013 р., до 150-річчя підприємства Шустових заснували єдиний в Україні музей коньячної історії, коньячного справи Н. Шустова (вул. Мельницька, 13).

У музейних залах, розміщених в старовинних підвалах з оригінальним інтер’єром, за півтори години можна багато чого довідатися про легендарний напій, про таємниці технологій виноробства, бондарне виробництво, про династію Шустових.

Подивитися в кінозалі фільм про благородний напій. Ну, і продегустувати марочний і ординарний коньяк різних термінів витримки… Також в музеї проходять виставки фоторобіт та картин, презентації, музичні концерти, фуршети. Тут же і фірмовий магазин.Заводські погріби вели в катакомби. Зараз вхід туди закритий, але залишилася ліфтова шахта, там за традицією залишають монетки «для повернення». Для відвідування музею потрібен попередній запис (тел.: +38 (048) 740 08 99; +38 (067) 222 77 70).

More from author

Bluetti EB3A: огляд портативної електростанції

Портативні зарядні станції стають у пригоді за регулярних перебоїв з електропостачанням. Ці прилади забезпечують електрикою побутову техніку та різноманітні мобільні пристрої. Використовувати їх можна...

Як вибрати ідеальну клітку для пташок: Ключові фактори та поради

Коли приходить час купити клітку для папуги, важливо розуміти ключові аспекти вибору, які забезпечать комфорт та безпеку вашого пернатого друга. Незалежно від того, чи ви...

Що таке магістральні повітряні фільтри

Магістральні повітряні фільтри - це спеціальні фільтри, призначені для очищення повітряного потоку, що циркулює в системах вентиляції, кондиціювання повітря, та припливно-витяжної вентиляції у великих...
.,.,.,.,.