“Тепер не до тістечок”: про одне з відомих одеських кафе, яке змінило напрямок діяльності

Місцем розташування кафе є знаменита одеська Соборна площа. А назва – “Марі Еклер” викликає найдивовижніші асоціації, пов’язані із Францією, смачною кавою та приємною атмосферою навколо. Заклад спеціалізується на найніжніших тістечках, виготовлених на підставі французьких рецептів, пише odesa.one.

Тепер не до тістечок. Та й взагалі, одеські заклади громадського харчування наразі призупинили свою діяльність. А в цьому кафе робота так само кипить. Тільки тепер він не стосується випікання повітряних тістечок та приготування інших смаколиків. Що там готують і для кого? Про це й йтиметься у нашому матеріалі, з посиланням на odessa-life.od.ua.

Що роблять тепер?

Відтепер кафе займається випіканням хліба та булочок, для тих, кому в період цих днів вони вкрай необхідні.

Беруть участь усі

Поруч із кафе невелика черга. Люди чекають, коли винесуть свіжовипечену продукцію, а решта одеситів прийшли, заради внесення своєї посильної допомоги, представленої пачкою муки та іншими продуктами для випічки. Також до цього місця приходять волонтери, щоб забрати готову продукцію.

Адміністратору закладу Василю Шевчуку також довелося приєднатися до колективу пекарів, як, втім, і всім тим, хто є співробітником кафе.

А працюють там у тій сфері, яка їм найбільш знайома, і де вони можуть проявити себе якнайкраще.

Люди на безоплатній основі займаються випіканням хлібобулочних виробів для дітей, які живуть у дитячих будинках, для територіальної оборони, а також для таких одеських сімей, як малозабезпечені та багатодітні.

За словами Василя, керівництвом було надано дозвіл на використання приміщення та обладнання. Спочатку випікали з того, що лишалося. А потім стали отримувати допомогу про звичайних одеситів та волонтерів. По можливості – продукція для дітей “присмачується” корицею та джемом. Також дітям печуть млинці. А хлібу намагаються надати ще кращого смаку та аромату.

Головні інгредієнти представлені посмішкою та добром

Випікання хлібобулочних виробів йде позмінно, в денний та нічний час. Відбувається це абсолютно на добровільних засадах – одеським пекарям за це не платять.

На кухні панує найпозитивніша атмосфера.

Так, за словами Євгена та Тетяни Рудь, які є подружжям, і входять до числа майстрів-кондитерів, і ще недавно займалися створенням кулінарних чудес, виготовляючи найсмачніші тістечка з іншими тонкими стравами для гостей закладу, а тепер також долучилися до процесу випікання, – те, чим вони всі на даний період часу займаються, є необхідним для одеситів у цей нелегкий час, а в безкоштовному свіжому хлібі та булочках взагалі крайня потреба.

За словами кондитерів, якщо в одеситів є можливість допомогти такими продуктами, як борошно та дріжджі, то їх із задоволенням приймуть, тому що кількість тих, хто потребує продукції кафе, зростає.

Знайомство з історією цієї дивовижної одеської кафешної кухні під час воєнного стану залишає лише один посил, – побажати закладу та його співробітникам, щоб після Дня, коли настане наша перемога, “Марі Еклер” переповнювалося відвідувачами.

Фото: odessa-life.od.ua

More from author

Як одеситка Еліна Світоліна вписала своє ім’я в історію світового тенісу

Напевно, кожен з вас захоплюється якимось спортом, а коли ви бачите на турнірі гравця зі свого міста або країни, то починаєте вболівати за нього...

Одеська національна наукова бібліотека: історія створення, перша в Україні та листи дванадцятого століття

Кожен напевно пам'ятає фразу «Книга мрія, яку ви тримаєте в руках». Належить вона англійському письменнику-фантасту Нілу Гейману. Але люди чомусь забули про такий прекрасний...

Морське та річкове сполучення Одеського регіону перших років двадцятого століття

Одеса початку 1900-х років була великим залізничним та морським транспортним вузлом. А ближче до 1910-х років навіть почався розвиток авіації, зробило наше місто колискою...
.,.,.,.