Близько восьми років тому Андрієві Залогіну довелося покинути Луганськ і з родиною переїхати до Одеси.

У нашому місті він вирішив продовжити свою улюблену справу – виготовлення морозива. Переселенцю вдалося стати переможцем кількох грантів та відкрити свій заклад. Зараз чоловік є власником двох кафе – Buоngiorno та Icеtory. Експерименти тривали роки, і тепер у закладах Андрія можна побалувати себе веганським, безлактозним, корисним та дуже смачним морозивом, а також випічкою.

На даний момент кафе допомагають нашим військовим.

Докладніше про це у нашому матеріалі odesa.one, з посиланням на УСІ.

Про бізнес під час війни

За словами Андрія, завдяки тому, що бізнес знаходиться в Одесі, війна не завадила його продовжити. Адже в місті відносно спокійно.

А стимулом до роботи стало найближче місцезнаходження поліцейського управління.

Андрій зізнається, що в його закладах поліцейські мають знижки на всю продукцію.

Звичайно, оберти трохи знизилися, але на плаву триматися все ж таки вдається. До того ж є можливість платити людям зарплату. Тим паче, що орендодавець увійшов у становище, та знизив орендну плату.

Про головні проблеми

За словами Андрія, головною проблемою є логістика. З урахуванням того, що для деяких виробів необхідні імпортні інгредієнти, а їх ввезення в Україну стало набагато дорожчим.

Крім цього, доставка почала займати набагато більше часу. Тому довелося запастись товаром.

Проте продуктова собівартість виросла. Тому Андрій зізнається, що кожного разу постачальники оголошують нові ціни.

Відносно цін на продукцію закладів Андрія, то на неї поки що тримаються торішні ціни, але як довго вдасться їх утримувати – невідомо. Тому що вже стає зрозумілим, що ціни, швидше за все, доведеться підняти.

Унікальний смак

Андрій зізнається, що зараз його команда розробляє унікальне морозиво зі смаком “Фейсбук”.

Наразі їхні заклади вже відрізняються цікавими смаками морозива.

А минулого року вони перейшли на використання альтернативного молока.

Це дозволило запропонувати новий тип товару – без цукру, який можуть вживати люди, які не переносять лактозу.

Але зараз заклади дотримуються класики, яку вже було розроблено, адже кожен експеримент передбачає витрати.

Підтримка України

За словами Андрія, зараз його заклади підтримують не лише наших військових, а й усю Україну.

Персонал почав розмовляти українською, а зали прикрашають квіти та українська символіка.

Крім цього, у закладах Андрія можна скуштувати морозиво синьо-жовтого кольору.

Про благодійність

Андрій зізнається, що його команда приєдналася до проекту підтримки конкретного батальйону морської піхоти.

Це дозволяє забезпечувати військових солодощами.

Також Андрій зі своєю командою допомагає гуманітарному штабу засобами гігієни, рушниками та іншими потрібними речами. Ну, а співробітники поліції можуть користуватися двадцятивідсотковою знижкою в закладах Андрія.

Варто зазначити, що серед них є чимало мешканців різних українських областей, а також переселенців з Луганська.

Фото: УСІ